玉川「Ice Breaker」 出荷開始

玉川（木下酒造）「Ice Breaker」　の出荷が開始されました。

人気商品ですので、年々入手が難しくなっています。
手にしたお方は「運のいい方」！！かもしれません。

玉川「Ice Breaker」　出荷開始

竹野酒造／祭蔵舞：『最高金賞』獲得！！

竹野酒造さん　おめでとうございます。

第8回インターナショナル・サケ・チャレンジ「生もと・山廃」部門
祭蔵舞：『最高金賞』獲得です。

竹野酒造／祭蔵舞：『最高金賞』獲得

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与謝野町石川 地域密着型限定販売「かたり酒」

京都丹後には、極小規模の地域限定でのみ販売される『地域密着型限定販売酒』が少なくありません。

今回ご紹介の「かたり酒」もその一つ。与謝野町石川地区の地域密着型限定販売酒です。

与謝野町石川　地域密着型限定販売「かたり酒」

過去にご紹介した地域密着型限定販売酒

・「丹後みかづき田」：京丹後市峰山町二箇地区

・「大鬼」：京都府大江町地区

・「天酒大明神」：京丹後市峰山町丹波地区

等々

京都・峰山二箇地区のコシヒカリ使い清酒「丹後・みかづき田（でん）」

京都丹後の地域密着型限定酒でございます。

（以下京都新聞2014.12.20より）
　　　　　稲作発祥の地との伝承がある京丹後市峰山町二箇（にか）地区の住民グループが、
　　　　　地元産のコシヒカリを原料とした純米吟醸の清酒「丹後・みかづき田（でん）」を誕生させた。
　　　　　同グループは、地域で栽培するコシヒカリのブランド化をアピールするきっかけになればとしている。

　　　　　同地区内にある「月の輪田」（約７平方メートル）は、丹後地方の伝承を集めた
　　　　　「丹後旧事記（くじき）」によると、食物の女神、豊受大神（とようけのおおかみ）が
　　　　　天照大神のために、籾（もみ）だねをまいた稲作発祥の地とされる。

　　　　　この伝承を地域起こしに結びつけようと、昨年夏に地元の有志９人で「月の輪田保存会」
　　　　　（野木達秋会長）を立ち上げた。

　　　　　同グループは、月の輪田での古代米の田植えや収穫祭などの地域イベントを開催。

　　　　　一方、二箇地区はコシヒカリの産地で、これを原料とした清酒の新商品を企画した。
　　　　　郷土資料によると月の輪田は、三日月形をしていることから「みかづき田」の別称もあり、
　　　　　清酒の商品名に決めた。

　　　　　醸造は「弥栄鶴」のブランドで知られる竹野酒造（同市弥栄町）に依頼し、
　　　　　二箇産コシヒカリ６００キログラムで仕込み、限定１千本（１本７２０ミリリットル）
　　　　　の出荷が決まった。野木会長は「飲みやすくさわやかな香りで、良質な二箇産コシヒカリの
　　　　　ブランド化を進めるきっかけになれば」と話している。

上記は、同市内の酒ディスカウントストアなどで販売されている。
こういった、「こだわりの地酒」をディスカウントストアで販売しなければならない現状は、
心の底から悲しみが湧いてくる。

京都・峰山二箇地区のコシヒカリ使い清酒「丹後・みかづき田（でん）」

ハクレイ酒造 大鬼 純米吟醸生原酒2014

ハクレイ酒造　大鬼　純米吟醸生原酒2014　でございます。

「大鬼」は、大江山の鬼伝説で有名な京都府大江町の
地域密着型限定酒です。大江町産の「五百万石」で仕込んだ
スッキリ辛口の味わいです。
・原材料名：米（京都府大江町産）米こうじ（京都府大江町産）
・アルコール分：17度以上18度未満
・精米歩合：麹米60%　掛米60%
・甘辛：辛口
・飲酒温度：冷や～常温

ハクレイ酒造　大鬼　純米吟醸生原酒2014

ハクレイ酒造 純米吟醸生酒「初搾り」2014

ハクレイ酒造　純米吟醸生酒「初搾り」2014でございます。

・種類：純米吟醸生酒
・原材料名：米（国産）米こうじ（国産米）
・アルコール分：16度以上17度未満
・精米歩合：60%
・甘辛：やや辛口
・飲酒温度：冷や～常温

酒米「五百万石」100%使用
フレッシュで爽やかな香りと味わいを楽しんでいただけるお酒です。

ハクレイ酒造　純米吟醸生酒「初搾り」2014

たにわの酒 純米吟醸 天酒大明神2014

京丹後市峰山町丹波地区の地域密着型限定酒
純米吟醸『天酒大明神』2014でございます。

2013年春季全国酒類コンクール純米吟醸部門　第１位
になった関係で、昨年は早々に完売となったそうです。

写真は極々少量の「生酒」で、少々余分がございます。早い者勝ち！！
「火入れ」商品は、通年完売するまでの取り扱いとなります。

醸造は竹野酒造さんです。

たにわの酒　天酒大明神2014

竹野酒造 亀の尾蔵舞 無濾過生原酒2014

竹野酒造　亀の尾蔵舞（純米吟醸酒）無濾過生原酒2014　入荷しました。

予約注文分しか瓶詰しない希少品です。
小売店で見つけたら是非GET!!!

竹野酒造　亀の尾蔵舞　無濾過生原酒2014

番外編／但馬の地酒 香住鶴生もと吟醸純米無濾過生原酒2014

番外編／但馬の地酒　香住鶴生もと吟醸純米無濾過生原酒2014
入荷しました。

予約分のみの限定瓶詰商品です。
今回入荷分のみ売り切れ御免！！です。

香住鶴生もと吟醸純米無濾過生原酒2014

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木下酒造 玉川 福袋（純米吟醸無濾過生原酒）2014

木下酒造　玉川　福袋（純米吟醸無濾過生原酒）2014　入荷しました。

縁起の良い銘柄です。
お正月用に少し熟成させて呑むのもオススメです。
欲をいううとジックリ熟成させて、再来年、平成28年の元旦に呑む！
なんて「粋」です。

木下酒造　玉川　福袋（純米吟醸無濾過生原酒）2014

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ハクレイ酒造 純米吟醸「白嶺」生原酒 マル秘蔵囲い24BY

ハクレイ酒造さん　マル秘蔵囲い「第２弾」です。

前回の「純米大吟醸　福海寿山　マル秘蔵囲い24BY」もそうでしたが、
極々希に蔵元がコッソリと囲っているお酒に出会います。
数も少なく、もちろん問屋さんを通す一般流通は行っていません。

こういった「蔵元の隠し酒」の中には、試飲させていただくと・・・・・・
「ウ～～～～～ン」と、笑顔になる酒があります。

この「白嶺　純米吟醸　生原酒　24BY」もいい酒です。

ハクレイ酒造　純米吟醸「白嶺」生原酒　マル秘蔵囲い24BY

純米吟醸「雄町」無ろ過生原酒

玉川／純米吟醸「雄町」無ろ過生原酒／木下酒造さん入荷いたしました。
京都丹後地方の外では、大変な人気商品なので少量しか入荷できませんでした。
このお酒も、夏以降まで熟成させれば更に旨くなる酒質です。
杜氏のハーパーさん曰く 「木下酒造の生もと系の酒は2年熟成させると化ける！！」だそうです。

玉川／純米吟醸「雄町」無ろ過生原酒／木下酒造

舞鶴市杉山地区の地酒

舞鶴市杉山地区の地酒です。

醸造はハクレイ酒造

吞んでみたい！という方は、現地に行って買って地域活性に
ご協力ください。

ハクレイ酒造／純米吟醸「初搾り」出荷開始

平成26年（BY：酒造年度25年）新年最初の出荷は、
ハクレイ酒造／純米吟醸「初搾り」＜生酒＞でございます。

•アルコール分：16度以上17度未満
•日本酒度：＋4.0
•使用酒米：五百万石
•精米歩合：60%



ハクレイ酒造／純米吟醸「初搾り」＜生酒＞

玉川（木下酒造）「福袋」入荷しました。

純米吟醸の無ろ過生原酒でございます。
予約注文のみの限定瓶詰めという希少な地酒です。
製造可能数量の全てが予約で完売だそうなので、
「追加注文は一切不可です。」と、念を押されました。

玉川さんの特徴、純米吟醸という造りから、今、入手しておいて
お正月くらいに呑むと、いい塩梅にお酒が柔らかくなるでしょう。



玉川（木下酒造）「福袋」

呑みたい！！という方はコチラ＞＞

竹野酒造 全国コンクール 1位＆2位

竹野酒造さん　おめでとうございます！！

全日本国際酒類振興会：主催『秋季全国酒類コンクール』1位＆2位

◆純米吟醸・純米大吟醸部門：笑顔百薬（竹野酒造：弥栄鶴）1位

◆純米酒部門：錦蔵舞（竹野酒造：弥栄鶴）2位

やったゼ！！

京都丹後の竹野酒造、全国酒類コンクールで1位・3位を獲得！

過日、６月２８日の京都新聞の記事に掲載されていました。
京都府京丹後市弥栄町の「竹野酒造」さんのお酒が
全国酒類コンクール（全日本酒類振興会主催）の「純米吟醸部門」で
なんと１位と３位を獲得されていました！　おめでとうございます。

杜氏で次期蔵元の「行待　佳樹氏」は竹野酒造のご長男。お酒を心底愛してる人です。
「自己満足ではなく、客観的に評価されたのはうれしい。誰も飲んだことのない
味わいを追求したい」と抱負を語っていました。


１位の「天酒大明神」は、京都産の酒米「祝」を使用し、香り高い飲みやすいお酒に
仕上がっているようです。
３位の「祝蔵舞」は、酸味と旨みのバランスがよく、スッキリとした味わいです。
このお酒は「日本酒アワード」というコンクールでも、「ワイングラスで美味しい純米酒部門」で
金賞に輝いています。この酒米を作ってらっしゃるのは、網野町在住で当店店主も
いろいろとお世話になり、アドバイスなどもいただいている農匠の「梅田　和男氏」です。

嬉しいです！京丹後の酒蔵が全国土俵の舞台で活躍しているというのは！！
丹後には良いお酒がたくさんあるのです！みなさんに知ってほしいです！
竹野酒造さんだけでなく、地元で３代目・４代目と代々続いている酒蔵があるんです。
そして、各蔵元が酒米にこだわり、水に恩恵を受け、技を磨き、世間の「日本酒離れ」と闘い
一生懸命に日々向き合っています。

その姿を知るからこそ　安売りなどできません。
天塩をかけたものを店頭で「安売り」などしていたら　私が蔵人なら悲しむ。。。

1位の「天酒大明神」は特定販売のお酒なので入手できないのです。
わが家では、行待氏もメンバーであり、酒造りに協力していただいている
酒造り有志の「酒々人々の会」で造った「酒々人々　「純米大吟醸」があります。
これは当店限定入荷・販売の貴重地酒です。
我が家も「丹後地酒」を広めようと、微力・非力ながらも　がんばってゆきたいと思います。

丹後の酒蔵さん　きばりましょ～～～！

純米吟醸 杜氏の独り言

コシヒカリは酒には不向きであるとの評価は酒造作業上、不向きなだけで出来上がる酒は決して悪く無いことを今までの経験でを知りました。 久美浜の農家の方々が自信と誇りを持って作るコシヒカリで良い酒が造れるようになったことは、当地の酒屋として大変幸せなことです。そして本年は仕込み水に高竜寺岳の「福寿の水」を頂いてきました。雪の中でも水汲みに来る人がおられました。 昨年同様、　米の味が生きるよう純米で、切れの良い味になるよう吟醸（60%精白）として仕込みました。久美浜の名水の清らかさとコシヒカリのうまさが酒となって味と香りに現れています。 分類 純米大吟醸 出荷時期 通年 原材料 米,米麹 酒米 精白歩合 コシヒカリ、五百万石（京都丹後産）58% アルコール分 15.8% 日本酒度 +3.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.2 ◆オススメの呑み方 ロック 冷　酒 室　温 ぬる燗 熱 燗 ◎ ◎ ○ ◆希望小売価格（税込）　2012年 1800ml 2,415円 720ml（化粧箱入） 1,208円 300ml（箱無） 525円 ◆お買い物はコチラ＞＞

久美の浦 純米吟醸

地元丹後産の酒米、五百万石を高精白し吟醸用酵母にてじっくり造りました。しっかりとした酸味、コク。重厚な味わいをお楽しみください。 分類 純米吟醸 出荷時期 通年 原材料 米,米麹 酒米 精白歩合 五百万石 60% アルコール分 15.8% 日本酒度 +1  酸度 1.6  アミノ酸度 1.5 ◆オススメの呑み方 ロック 冷　酒 室　温 ぬる燗 熱 燗 ◎ ◎ ◎  ○ ◆希望小売価格（税込）　2012年 1800ml 2,300円 720ml（化粧箱入） 1,050円 300ml（箱無） 460円 ◆お買い物はコチラ＞＞

久美の浦 純米吟醸原酒 じょうの酒

久美浜町の最上流地域の尉ヶ畑地区で栽培された米を使用して醸造した純米吟醸の原酒です。とても濃厚な味と香りを持ち、日本酒の醍醐味を楽しんでいただけます。 １２月中旬から２月末までは新酒の無ろ過生酒もございます。 分類 純米吟醸　原酒 (生原酒：純米吟醸無ろ過生原酒） 出荷時期 通年 (生原酒：12月～2月） 原材料 米,米麹 酒米 精白歩合 五百万石、他 60% アルコール分 --% 日本酒度 -- 酸度 -- アミノ酸度 -- ◆オススメの呑み方 　 ロック 冷　酒 室　温 ぬる燗 熱 燗 じょうの酒 ◎ ◎ ◎ ○ 生原酒 ◎ ◎ ◎ 　 ◆希望小売価格（税込）　2012年 1800ml 2,500円 720ml 1,200円 ◆お買い物はコチラ＞＞