京都丹後 地酒処

◆◆京都丹後地方は、実は地酒処なんです◆◆

 西より、熊野酒造(主銘柄:久美の浦)、木下酒造(主銘柄:玉川)、竹野酒造(主銘柄:弥栄鶴・蔵舞シリーズ)、
 吉岡酒造場(主銘柄:吉野山)、白杉酒造(主銘柄:白木久)、永雄酒造(主銘柄:旭桜)、
 与謝娘酒造(主銘柄:与謝娘)、向井酒造(主銘柄:京の春・伊根満開)、
 ハクレイ酒造(主銘柄:白嶺・香田・酒呑童子)、等々。
 京都丹後の地酒が広く普及することを祈念し、1本でも多くの丹後の地酒をご紹介して参ります。 
 中には一般流通していない「希少酒」もございます。
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2014年12月6日土曜日

与謝娘酒造 与謝娘しぼりたて生原酒2014

与謝娘酒造 与謝娘しぼりたて生原酒2014 入荷しました。

日本酒度-4の甘口の仕上がりでございます。
新酒の荒々しさとアルコール度数の高さからくる
「辛さ」もシッカリあります。
1ヶ月後、2ヶ月後と熟成が進むと
「甘さ」がもっと強調されてくるでしょう。

与謝娘酒造 与謝娘しぼりたて生原酒2014
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2013年12月29日日曜日

2013年11月30日土曜日

与謝娘(与謝娘酒造)にごり酒2013 出荷開始です。

与謝娘さんの「にごり酒」です。
「活性」(発泡性)です。発泡性のにごり酒で有名な蔵元さんは沢山ありますが、
実はこの与謝娘さんが大阪国税局(近畿)管内では、
第1号に「発泡性にごり酒」を製造出荷された蔵元さんです。
日本全体でも3番目に出荷されました。
当時、大阪国税局から製造出荷許可がおりるまでご苦労されたそうです。
甘口/日本酒度-10でございます。

http://www.matsusakaya.com/?pid=1229496
与謝娘(与謝娘酒造)にごり酒

与謝娘(与謝娘酒造)しぼりたて生原酒2013 出荷開始です。

与謝娘さんの「しぼりたて生原酒」です。
やや甘口/日本酒度:-3でございます。
しぼって間もないでしょうから、お正月くらいには更に甘く感じられるようになるでしょう。

http://www.matsusakaya.com/?pid=67456069
与謝娘(与謝娘酒造)しぼりたて生原酒

2013年6月24日月曜日

レトロ!丹後の地酒 与謝娘1カップ専用自動販売機

きのう、ひさしぶりに与謝娘酒造さんまで
片道40分のドライヴをしてきました。
杜氏さんといろいろ話して商品を受けっとた後
蔵元の玄関先で ふと目を奪われたものが!

京都丹後の地酒 与謝娘1カップ専用自動販売機
京都丹後の地酒 与謝娘1カップ専用自動販売機 全景


おおっ!?与謝娘さんのワンカップ専売の自動販売機が!
ちょっ、超レアじゃないですか?
かなりの年代物で・・・。 ワンカップのイラストもシンプル!(笑
はじめて目にした「ワンカップ専売機」  しかも、丹後の地酒の専売機!


現代は酒類の自販機も免許証認証式になっていて 数もめっきり減りました。
この自販機も今は「飾り」であり、稼働していないのですが
きっと昔は 仕事帰りの「おやっさんたち」をたくさん癒していたのだろうな・・・と
そんな思いで いとおしくながめておりました。

2013年6月4日火曜日

与謝娘 大吟醸

与謝娘大吟醸 
兵庫県産山田錦を40%まで磨き、杜氏・蔵人が手間隙かけて仕込んだ最上のお酒です。 華やかな吟醸香を持ち、キレのよい、中口のお酒です。
分類大吟醸出荷時期通年
原材料米,米麹、醸造アルコール酒米/ 精白歩合山田錦/ 40%
アルコール分16~17%日本酒度±0
酸度1.3アミノ酸度1.1

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L5,250円720ml2,625円
500ml1,575円300ml945円

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与謝娘 純米吟醸

与謝娘 純米吟醸 
京都産酒米「祝」を100%使用、精米歩合55%で仕込んだ、京ブランド認定品の純米吟醸です。 ぬる燗~ひやでおいしく、ふわりと吟醸香のかおるほんのり甘口純米吟醸です。
分類純米吟醸出荷時期通年
原材料米,米麹酒米/ 精白歩合祝(京都産) / 55%
アルコール分15~16%日本酒度+2
酸度1.4アミノ酸度1.4

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L2,940円720ml1,890円
300ml735円

与謝娘 吟醸

与謝娘 吟醸 
きりりとしてふわり香る、キレがあるのにどっしりとした吟醸酒です。
ひやでおいしく頂けます。
分類吟醸出荷時期通年
原材料米,米麹,醸造アルコール酒米/ 精白歩合 55%
アルコール分15~16%日本酒度+2
酸度
アミノ酸度

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L3,150円720ml1,890円
300ml630円

与謝娘 特別純米原酒

与謝娘 特別純米原酒 
京都産五百万石100%使用  精米歩合60% 特別純米酒の原酒。 原酒ならではの濃厚な風味、キュッとくるのみごたえのある一本。
分類特別純米出荷時期通年
原材料米,米麹酒米/ 精白歩合五百万石 / 60%
アルコール分17~18%日本酒度
酸度
アミノ酸度

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
720ml1,699円

与謝娘 特別純米酒

与謝娘 特別純米 
京都産五百万石100%使用  精米歩合60% 米の旨みそのままに、ほどよく熟成したやや辛口純米酒。 ひや・常温~燗まで幅広く楽しんでいただけます。
分類特別純米出荷時期通年
原材料米,米麹酒米/ 精白歩合五百万石 / 60%
アルコール分15~16%日本酒度
酸度
アミノ酸度

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L2,415円720ml1,499円
300ml525円

与謝娘 特別本醸造

与謝娘 特別本醸造 
京都産五百万石100%使用、精米歩合60% 吟醸などにくらべて香りはおだやかで濃厚な旨みのあるやや辛口のお酒。
分類特別本醸造出荷時期通年
原材料米,米麹,醸造アルコール酒米/ 精白歩合五百万石 / 60%
アルコール分15~16%日本酒度
酸度
アミノ酸度

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L2,100円720ml1,365円
300ml525円

赤鬼の原酒 竹の皮(本醸造辛口原酒)

赤鬼の原酒 竹の皮(本醸造辛口原酒) 
辛口本醸造の原酒を竹の皮に包みました。
熟成した米焼酎のようなふくらみのあるきりっとした味わい。
分類本醸造出荷時期通年
原材料米,米麹,醸造アルコール酒米/ 精白歩合
アルコール分18~19%日本酒度+10
酸度
アミノ酸度

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L3,045円720ml1,890円

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与謝娘 大辛口


与謝娘 大辛口 
与謝娘酒造でいちばん辛口の本醸造酒。
ふわりとやわらかな香りをしつつガツンとのみごたえのある一本。
分類本醸造出荷時期通年
原材料米,米麹,醸造アルコール酒米/ 精白歩合
アルコール分15~16%日本酒度+10
酸度
アミノ酸度

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L1,890円720ml1,365円

大江山 鬼のにごり酒

大江山 鬼のにごり酒(本醸造) 
金太郎さんの大江山の鬼退治に使ったお酒?!かも・・・・・。
「火入れ」(加熱処理)をしてあるので、日本酒の酵母が発生する炭酸ガスは含んでおりません。
分類本醸造出荷時期通年
原材料米,米麹,醸造アルコール酒米/ 精白歩合五百万石 / 70%
アルコール分15~16%日本酒度
酸度
アミノ酸度

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L1,995円720ml1,050円

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与謝娘 上撰


与謝娘 本醸造 上撰 

分類本醸造出荷時期通年
原材料米,米麹,醸造アルコール酒米/ 精白歩合五百万石 / 70%
アルコール分15~16%日本酒度
酸度
アミノ酸度

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L1,926円720ml815円
300ml420円180mlカップ224円

与謝娘 平安懐古 貴醸酒

与謝娘 平安懐古 貴醸酒 
平安時代の宮中の取り決め(ならわし)などを記した文献「延喜式」に記されている 製法を再現した、いわゆる「お酒で仕込んだお酒」 甘味料の無かった平安時代、米麹から作られる濃厚な甘さを特徴としたこのお酒は、 平安貴族の間でたいそう珍重されたそうです。
分類貴醸酒出荷時期通年
原材料米,米麹,清酒酒米/ 精白歩合
アルコール分14~15%日本酒度-20
酸度
アミノ酸度

◆オススメの呑み方
ロック冷 酒室 温ぬる燗熱 燗

◆希望小売価格(税込) 2012年
500ml2,100円

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与謝娘 ゆず酒

与謝娘 ゆず酒
 
与謝娘の本醸造酒をベースとした、みずみずしく爽やかな柚子果汁たっぷりの甘酸っぱいリキュールです。 丹後ちりめんのふるさと、与謝野町で生まれたシルクパウダーを配合しました。 シルクパウダーは保湿性に優れるアミノ酸の一種、セリシンを主成分とするペプチドで、 ゆずのビタミンCとともにあなたの肌を美しくサポートします。
分類リキュール出荷時期通年
原材料清酒、柚子、果糖ブドウ糖、シルクパウダーアルコール分7%


◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L3,150円500ml1,390円

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与謝娘 完熟にごり梅酒

与謝娘 にごり梅酒
 
梅を育てて25年、和歌山の農匠:瀧谷元蔵さんが丹念に育てた大粒の完熟南高梅をたっぷり漬け込みました。清酒 与謝娘とみかんの花の純粋はちみつを使うことで、まろやかな香る梅酒に仕上がりました。★完熟梅の実のペースト状のものが入っているのでにごっています。深みのあるお酒の味と梅の旨みと、ビタミンCも同時に取れます。
分類リキュール出荷時期通年
原材料梅、醸造アルコール、清酒、糖類、はちみつ(柑橘の花)アルコール分12%


◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L3,000円500ml1,300円

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与謝娘 梅酒

与謝娘 梅酒
 
梅を育てて25年、和歌山の農匠:瀧谷元蔵さんが丹念に育てた大粒の完熟南高梅をたっぷり漬け込みました。清酒 与謝娘とみかんの花の純粋はちみつを使うことで、まろやかな香る梅酒に仕上がりました。
分類リキュール出荷時期通年
原材料清酒、柚子、果糖ブドウ糖、シルクパウダーアルコール分12%


◆希望小売価格(税込) 2012年
1.8L2,730円500ml1,200円

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与謝娘 ゆず酒スパークリング

与謝娘 ゆず酒スパークリング
 
柚子果汁たっぷりの甘酸っぱい「与謝娘 ゆず酒」を、ぐっとアルコール度数を控えて5%へ、そして、炭酸ガスが加わることにより、さらに呑みやすくなりました。よ~く冷やして、オンザロックがオススメ!
分類リキュール出荷時期通年
原材料柚子、清酒、糖類アルコール分5%


◆希望小売価格(税込) 2012年
500ml500円