山廃 本醸造 「大辛口 酒呑童子」

お米本来の旨みを引き出した蔵No.1の出荷石数 この「大辛口 酒呑童子」は蔵No.1の出荷石数を誇り、 山廃仕込みという製法で作られた辛口の本醸造酒です。 山廃仕込みは天然の乳酸菌の力を利用します。 天然の乳酸菌は、人工の乳酸よりも、発酵の邪魔になる（雑味の元となる）雑菌の繁殖を抑え、発酵を促進するので、お米本来の旨みを引き出すことができます。 分類 本醸造 出荷時期 通年 原材料 米,米麹 酒米 五百万石他 精白歩合 65% アルコール分 15～16% 日本酒度 +13.0～+15.0 酸度 1.6 ◆オススメの呑み方 ロック 冷　酒 室　温 ぬる燗 熱 燗   ◎ ◎ ◎ ◎ ◆希望小売価格（税込）　2012年 1800ml 2,064円 300ml 436円 900ml 1,103円 180ml 249円