玉川 純米大吟譲 熟成酒 2007

玉川初の長期熟成酒 搾りたてとして産声を上げた日本酒は、さまざまに手を加えられ、多彩な商品に姿を変えます。そこからさらに、時間軸で味わいを変えていくプロセスは実に神秘的です。熟成酒は日本酒の一つの極みと、私どもは考えています。「長期熟成酒」の定義は、「貯蔵期間が3年以上の酒」。その基準を玉川で初めてクリアした商品が、2007年の酒造期に仕込んだこの純米大吟醸です。 3年間、氷点下7度で瓶貯蔵することにより、時間に磨かれて角のとれた味わい、上品な熟成香と本来の吟醸香が渾然一体となった香りが生まれました。時を重ねて生まれた上質の旨みを最大限に引き出すために、冷やし過ぎは禁物です。 分類 純米大吟醸 出荷時期 通年（数量限定） 原材料 米,米麹 酒米 精白歩合 山田錦（兵庫県） 40% アルコール分 16～16.9% 日本酒度 酸度 アミノ酸度 ◆オススメの呑み方 ロック 冷　酒 室　温 ぬる燗 熱 燗 ○ ◎ ◎ ◆希望小売価格（税込）　2012年 1800ml（桐箱入） 10,000円 1800ml（箱無） 8,500円 1800ml（化粧箱入） 9,000円 ◆お買い物はコチラ＞＞